মুনলিট টির পর ব্লু টি এর চাহিদা ডুয়ার্সের চা বলয়ে,আকাশ ছোঁয়া দাম তবুও চাহিদা তুঙ্গে

আজকাল হার্বাল চায়ের প্রচুর কদর রয়েছে। কোন রেস্টুরেন্ট বা কফি শপে গেলে চায়ের লিস্ট খুললে একের পর এক ফ্লেবার চা আপনার চোখের সামনে চলে আসবে। তার মধ্যে বেশিরভাগ হার্বাল চা। নিয়মিত চা এবং কফির মতো ক্য়াফেইন যুক্ত পানীয়তে শরীরে নানা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিচ্ছে। ক্যামোমাইল এবং অপরাজিতা ফুল থেকে তৈরি ভেষজ চা বিশ্বজুরে চা প্রেমীদের আকর্ষণ বাড়িয়ে তুলছে। সুন্দর নীলচে আভার এই পানীয় ঠান্ডা বা গরম দুরকম ভাবেই উপভোগ করা যায়। এই ব্লু চায়ে রয়েছে স্বাস্থ্য়ের জন্য় উপকারী উপাদান। অনেকে ওজন কমানোর জন্য ব্লু টি পান করেন। কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং মানসিক চাপ কমানোর ক্ষমতা।

মুনলিট টির পর ব্লু টি

মুনলিট টির পর ব্লু টি বাজার জাত করে রাজ্যের চা উৎপাদনের ইতিহাসে এক নতুন দিগন্ত তৈরি করল আলিপুরদুয়ারের মাঝেরডাবরি চা বাগান। চা তৈরির চিরাচরিত কনসেপ্ট দুটি পাতা একটি কু্ড়ির থেকে 'ব্লু পিয়া গ্রীন টি' তৈরির কারসাজি বেশ অন্যরকম। এই বিশেষ চা তৈরি করতে প্রয়োজন হয় চায়ের অত্যন্ত নরম কুঁড়ি ও অপরাজিতা ফুল।দুইয়ের মিশ্রনে তৈরি হয় এক অদ্ভুত এ্যারোমা যুক্ত রঙিন চা। বিশ্বের চায়ের বাজারে যার কদর আকাশ ছোঁয়া। ইতিপূর্বে চিরাচরিত অর্থডক্স ও সিটিসি চায়ের সঙ্গে সঙ্গে নানান নতুন ঘরানার চা তৈরিতে উত্তরবঙ্গের চায়ের মহল্লায় দাগ কাটার অনবরত চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছিল আলিপুরদুয়ারের ছিমছাম ও আধুনিক প্রযুক্তি নির্ভর মাঝেরডাবরি চা বাগান।

সম্প্রতি অত্যন্ত চুপিসারে 'ব্লু পিয়া গ্রীন টি' বাজারে এনে, রাজ্যের সব চা বাগানকে টেক্কা দিয়েছে মাঝেরডাবরি কর্তৃপক্ষ।

মধ্যবিত্তের নাগালের বাইরে

নীল চায়ের দাম মধ্যবিত্তের হাতের নাগালের বাইরে। আপাতত খোলা বাজার অথবা অনলাইন শপিং সংস্থা গুলিতে নীল চা বিকোচ্ছে ৬৫০০ টাকা কিলোগ্রাম দরে।

যেহেতু ছয় ঋতুর একটি বিশেষ সময়ে অপরাজিতা ফুল ফোটে, ফলে সারা বছর ওই বিশেষ চা উৎপাদন করা কোনো ভাবেই সম্ভব নয়। বাগানের এক কোনে চা গাছের সঙ্গে সঙ্গে তৈরি করা হয়েছে অপরাজিতা ফুলের ঝোপ। সেখান থেকেই অত্যন্ত সাবধানে ও নরম হাতে সংগ্রহ করা হচ্ছে অপরাজিতা ফুল। তারপর বাগানের কারখানায় বিশেষ পর্যবেক্ষণে তৈরি হয় নীল চা। মাঝিরডাবরি চা বাগানের জেনারেল ম্যানেজার চিন্ময় ধর বলেন "চিরাচরিত অর্থডক্স, সিটিসি ও গ্রীনটি তো ঘরে ঘরে জায়গা করে নিয়েছে। কিন্তু তারা সমীক্ষায় লক্ষ্য করেছেন যে, নতুন প্রজন্ম চায়ের কাপে নতুন কিছু চায়।ফলে নতুনদের কথা ভেবেই সীমিত পরিকাঠামোর মধ্যে বাজারে 'ব্লু পিয়া টি' নয়া সংযোজন। আন্তর্জাতিক বাজারের চায়ের মন্দা পরিস্থিতি কাটাতে নতুন কিছু উদ্ভাবন হলে, চায়ের বাজারে পরিবর্তন আস‌বে। চা বাজারকে পুনরায় চাঙ্গা করে তুলতে কখনও মুনলিট টি,ব্লু টি বা কখনও বাটার ফ্লাই পি প্লাওয়ার চা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ব্লু টি

নীল চা ত্বকের জন্য দুর্দান্ত। এর অ্যান্টি-গ্লাইকেশন ত্বকের অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অপরাজিতা ফুলের চায়ের মাটির গন্ধকে মেজাজ বৃদ্ধিকারী বলা হয়,কারণ চায়ে স্ট্রেস বাস্টিং প্রভাব রয়েছে। কোনকিছু নিয়ে উদ্বেগের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য় করে। এই পানীয় ওজন হ্রাসে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এটি একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক পানীয়। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে নীল চা উপকারী বলে জানা গেছে। যদিও এটি ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক বলে খুব বেশি বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

English summary

there is a demand for blue tea in the market