বিশ্ব ক্যানসার দিবস! মারণ রোগ এড়াতে কোন পাঁচটি খাবার এড়িয়ে চলবেন
মঙ্গলবার সারা বিশ্বে পালন হচ্ছে বিশ্ব ক্যান্সার দিবস। মারণ এই রোগ নিয়ে সচেতনতা সত্ত্বেও প্রত্যেক বছর এই রোগে আক্রান্ত হয়ে লক্ষাধিক মানুষের প্রাণ যাচ্ছে। প্রত্যেক বছর ৪ ফেব্রুয়ারি দিনটিতে এই ক্যানসার দিবস পালন করার অর্থ হল এদিন এই রোগটি কিভাবে প্রতিরোধ করা যায়, চিকিৎসাই বা কি তা নিয়ে আলোচনা করা হয়। তবে এমন কিছু খাদ্য রয়েছে যা খেলে ক্যানসার রোগ প্রতিরোধ করা যায়, তা হয়ত অনেকসময়ই আমরা অজান্তেই খেয়ে নিই। কারণ ওই সব খাবারে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টোসায়ানিন, সালফোরাফেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ অন্যান্য জিনিস যা ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি কিছু অস্বাস্থ্যকর খাবারও রয়েছে যা এই মারণ রোগ ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
সময় বাঁচানোর জন্য আমরা অনেক সময়ই হট ডগ, বেকন, হ্যাম, সসেজ এবং বেকনের মতো কিছু প্রক্রিয়াজাত মাংস খেয়ে থাকি। কিন্তু এই সব মাংসে সোডিয়া নিট্রাইট এবং সোডিয়াম নিট্রেট ও ক্যান্সার উৎপাদক কার্সিনোজেন রাসায়নিক পদার্থ থাকে। কার্সিনোজেন হল যে কোনও পদার্থ, রেডিয়োনোক্লাইড বা রেডিয়েশন যা কার্সিনোজেনেসিসকে ক্যান্সারের গঠনে উৎসাহ দেয়।
হাইড্রোজেনেটেড তেল
সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন খাবারে সাধারণত এই তেল ব্যবহৃত হয়, হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি ক্যান্সার, জন্মগত ত্রুটি, হৃদরোগ এবং অন্যান্য কারণে মৃত্যু হতে পারে।
আচার ও বেশি মাত্রায় নুনযুক্ত খাবার
আরও একটি ক্যান্সার হতে পারে এমন খাবার হল উচ্চ নুনযুক্ত মাছ, আচারযুক্ত সবজি। এর কারণ হল উচ্চ নুনযুক্ত খাবারগুলি প্রক্রিয়াজাত করতে নাইট্রেট দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়, যা সম্ভবত মানুষের কাছে কার্সিনোজেনিক (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী) হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।
মাইক্রোওয়েভে পপকর্ন
মাইক্রোওয়েভের খাবার যদিও কোনও সময়ই স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে পড়ে না। মাইক্রোওয়েভ পপকর্নও তাই। মাইক্রোওয়েভড পপকর্নের ব্যাগগুলি এমন রাসায়নিকগুলির সঙ্গে যুক্ত যেগুলি কেবল বন্ধ্যাত্বকেই নয় তবে যকৃত, টেস্টিকুলার এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের কারণগুলির সঙ্গেও সংযুক্ত রয়েছে।
ফার্মড মাছ–স্যামন
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যাস্টাক্সান্থিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, সমৃদ্ধ স্যামন মাছ স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। তবে একইভাবে, খামারযুক্ত স্যামনগুলির জন্য এটি বলা যায় না কারণ খামার–উত্থিত মাছগুলিকে অপ্রাকৃত খাবার খাওয়ানো হয় এবং অ্যাসবেস্টসের মতো রাসায়নিক উপকরণগুলি এতে পাওয়া যায়।
-
ভবানীপুর ও নন্দীগ্রামে উত্তাপ চরমে, শুভেন্দুর বিরুদ্ধে ভয়ের রাজনীতির অভিযোগে মনোনয়ন বাতিলের দাবি তৃণমূলের -
ইডেনে প্রথম জয়ের সন্ধানে কেকেআর-সানরাইজার্স, দুই দলের একাদশ কেমন হতে পারে? -
যুদ্ধ নয়, আলোচনায় সমাধান! হরমুজ ইস্যুতে বৈঠক ডাকল ব্রিটেন, যোগ দিচ্ছে ভারত -
কালিয়াচক কাণ্ডে কড়া বার্তা সুপ্রিম কোর্টের! 'রাজনীতি নয়, বিচারকদের নিরাপত্তাই...', কী কী বলল শীর্ষ আদালত? -
ভোটার তালিকা ইস্যুতে ফের অগ্নিগর্ভ মালদহ, সকালে ফের অবরোধ -
মালদহের ঘটনার তদন্তভার নিল সিবিআই, মমতার তোপে কমিশন -
ভোটের আবহে জলপাইগুড়িতে চাঞ্চল্য, এক্সপ্রেস ট্রেনে জাল নথি সহ ১৪ বাংলাদেশি গ্রেপ্তার, তুঙ্গে রাজনৈতিক তরজা -
'১৫ দিন বাংলায় থাকব', ভবানীপুরে মমতাকে হারানোর ডাক, শাহের চ্যালেঞ্জে তপ্ত রাজনীতি -
কয়লা কেলেঙ্কারির তদন্ত! দেশের বিভিন্ন শহরে আই-প্যাকের দফতর ও ডিরেক্টরের বাসভবনে ইডি তল্লাশি -
কালিয়াচকে প্রশাসনিক গাফিলতি? জেলাশাসক, পুলিশ সুপারকে শোকজ, CBI অথবা NIA তদন্তের নির্দেশ দিল সুপ্রিম কোর্ট -
৫৪ বছর পর চাঁদের পথে মানুষ, ৪ মহাকাশচারী নিয়ে নাসার 'আর্টেমিস ২'-এ ইতিহাসের নতুন অধ্যায় -
'মালদহ কাণ্ডের মাস্টারমাইন্ড' মোফাক্কেরুল ইসলাম গ্রেফতার, পালানোর সময় বাগডোগরা থেকে ধৃত
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google