নিত্যদিনের যে যে খাবারে আপনার ক্যানসার হতে পারে!

ইঁদুর দৌঁড়ের যুগে দিনরাত ছুটে চলেছি আমরা। বিশ্রাম তো দূরের কথা, ঠিকমতো নাওয়া-খাওয়ারও সময় নেই অনেকের। যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে চলতে গেলে সবদিক খেয়াল রেখে চলতে হবে এটা মাথায় থাকলেও সবচেয়ে বেশি অবহেলিত হয় বোধহয় আমাদের খাওয়া-দাওয়া। এখন নিউক্লিয়ার ফ্যামিলিতে অনেকেই বাড়িতে খাবার তৈরির ঝামেলা নিতে চান না। অর্ডার দিয়ে রেস্তরাঁর খাবার আনানো অথবা বাড়ির বাইরে বেরলেই প্রসেসড ফুড খাওয়ার দিকে ঝোঁকে আট থেকে আশি। আর যার নিট ফল, নিজের অজান্তেই দেহে কর্কট রোগের আস্তানা গাড়া। এটি এমন একটি রোগ যা নানাভাবে নানারূপে আমাদের দেহে বাসা বাঁধতে পারে। এবং অনেক ক্ষেত্রেই আমরা জানতে পারি বহু পরে যখন আর কিছু করার থাকে না। সারা বিশ্বে একটা বড় অংশের মানুষ প্রসেসড ফুড খেয়ে ক্যানসারকে ডেকে আনেন নিজের শরীরে। আর শুধু ক্যানসার কেন ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, অবসাদ এই সবই হতে পারে মাত্রাতিরিক্ত প্রসেসড ফুড খেলে। তবে তাই বলে কি একেবারেই খাবেন না জিভে জল আনা নানা লোভনীয় খাবার। অবশ্যই খাবেন তবে তার আগে আসুন জেনে নিন কোন ক্ষেত্রে একটু সতর্ক হলেই সুস্থ জীবনযাপন করতে পারবেন।

অ্যালকোহল ও তামাকজাত দ্রব্য

সপ্তাহান্তে অনেকেরই পার্টি বা নানা জায়গায় গিয়ে পান করার অভ্যাস রয়েছে। এছাড়া যারা নিয়মিত ধূমপান বা তামাকজাত দ্রব্য সেবন করেন তাঁদের ক্ষেত্র ক্যানসারের সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে ভারতের সবচেয়ে বেশি মানুষ ক্যানসারে আক্রান্ত হন তামাকজাত দ্রব্য ব্যবহার করেই। আর এক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি হয় ওরাল ক্যানসার। তাই যত কম খাওয়া যায় ততই ভালো।

কোল্ড ড্রিঙ্ক বা সফট ডিঙ্ক

এখন চাঁদি ফাটা গরম পড়তে শুরু করেছে সারা রাজ্যে। রাস্তায় বেরলেই গলা শুকিয়ে কাঠ। এইসময় নানান ব্র্যান্ডের সফট ড্রিঙ্ক পানের ধুম পড়ে যায় সব জায়গায়। কিন্তু এই সফট ড্রিঙ্কের নানা উপকরণ ক্যানসারের বিপদ ডেকে আনে সবচেয়ে বেশি।

পপকর্ন

সিনেমা হলে গিয়ে পপকর্ন না খেলে অনেকেরই সিনেমা দেখাটা পূর্ণতা পায় না। কিন্তু জানেন কি, পপকর্নের ভিতর এমন একধরণের অ্যাসিড থাকে যা শরীরে টিউমার গঠনে সহায়তা করে। এছাড়াও বেশি পপকর্ন খেলে যকৃত, অগ্ন্যাশয় ইত্যাদিতে ক্য়ানসারের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

প্রসেসড ফুড

হাতে সময় নেই! রেডিমেড নানা খাবার সামান্য গরম জলে ফুটিয়ে নিলেই একেবারে রেস্তরাঁর মতো স্বাদ ও গন্ধ আপনার মন ভরিয়ে দিচ্ছে। পাতে পড়তে না পড়তেই গপগপ করে খেয়ে নিচ্ছে বাড়ির লোকজন, আর আপনি প্রচুর বাহবা পাচ্ছেন। অথবা ওজন কমানোর আশায় কৃত্তিম চিনি, ডায়েট সোডা ওয়াটার খাচ্ছেন দিনের পর দিন? অথবা শপিং মল থেকে কিনে নিয়ে আসছেন প্রসেসড মিট? সাবধান। জেনে রাখুন, প্রসেসড মিট বা ডায়েট খাবারের মধ্যে থাকা নানা উপকরণ ক্যানসারের জন্য দায়ী। এছাড়াও এই ডায়েট খাবারের কারণে আপনার শিশুর জন্মগত সমস্যা তৈরি হতে পারে আগামী দিনে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার বা সসেজ

সবকটি খাবারই খুব পছন্দের আমাদের। কিন্তু পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, এই সবকটি খাবারই নিয়মিত খেলে ক্যানসারের সম্ভাবনা বহুগুণ বেড়ে যায়। আলুর মতো খাবার অতিরিক্ত তাপে ভাজা বা বেক করার কারণে এতে উৎপন্ন উপাদান দেহে ক্যানসারের কোষ গঠনে সহায়ক। এছাড়াও প্যাকেটজাত আলুর চিপসে থাকে কৃত্তিম স্বাদ ও গন্ধ যা মানব দেহে টিউমার গঠনে সাহায্য করে। ফলে সাবধানতা অবলম্বন আবশ্যক।

শাকসবজি ও ফল-মূল না ধুয়ে খাওয়া

অনেকসময়ই আমরা এই ভুলটা করে থাকি। এই অভ্যাস আমাদের অনেকেরই রয়েছে। কিন্তু এমনটা একেবারেই করা উচিত নয়। ফলমূল চাষের সময়ে তাতে নানা কীটনাশকের ব্যবহার করা হয় যা সবজি বা ফলের গায়েই লেগে থাকে। না ধুয়ে এই ফল খাওয়া মানেই তাই ক্যানসারকে আমন্ত্রণ জানানো। সুতরাং এই অভ্যাস পরিবর্তন করাই বাঞ্ছনীয়।

English summary

Cancer Causing Foods You Probably Eat Every Day