লাফিয়ে বাড়ল ডিমের দাম! প্রতি পিস কত? আরও কী বাড়তে পারে? জানুন

ডিমের দাম প্রতি পিস ৮ টাকা ছুঁয়েছে। নববর্ষ আসার আগেই কলকাতা শহরে প্রতি ডিমের দাম ১ টাকা বেড়েছে। দুর্গাপুজোর সময়ে ডিমপ্রতি দাম বেড়ে হয়েছিল ৭ টাকা করে। এখন সেই দাম আরও ১ টাকা বেড়ে ৮ টাকায় পৌঁছে গিয়েছে। হোলসেল এবং রিটেল, দুটি স্তরেই ডিমের দাম বেড়েছে। শীতের মরশুমে আরও দাম বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন ঘুরছে সকলের মনে।

কলকাতার বাজারে খুচরো ডিম কিনলে প্রতি ডিমে ৮ টাকা লাগলেও, পরিমাণে কিছুটা বেশি কিনলে অর্থাৎ একটা ট্রে কিনলে অবশ্য একটু কম দাম লাগছে। আবার অনেক দোকানেই ১৫ টাকায় ২টি ডিম বিক্রি হচ্ছে। খুচরো বিক্রেতারা জানাচ্ছেন যে, ফুল ট্রে ডিম কিনলে ২১৫ থেকে ২২০ টাকা করে দাম পড়তে পারে। যদিও এই দামও তুলনামূলক ভাবে বেশি। অবশ্য শীতের সময়ে প্রত্যেকবারই ডিমের দাম কিছুটা করে বেড়ে যায় আবার শীত কমলে কিছুটা কমেও যায়। ডিম ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন যে , শীতের সময় ডিমের চাহিদা বেশি থাকার কারণেই এমনটা ঘটে।

ব্যবসায়ীরা আরও জানাচ্ছেন যে, শীতের সময় বেকারি এবং ঘরেও অন্নান্য সময়ের তুলনায় ডিমের চাহিদা বেশি থাকে। বড়দিন এবং ছুটির মরশুমে পিকনিক এবং বিভিন্ন উৎসবই ডিমের চাহিদা বাড়ার মূল কারণ। ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময় থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত কেকের চাহিদা সর্বোচ্চ পরিমানে থাকে। এই সময় বেকারিগুলোতে প্রচুর অর্ডার আসে। তাই বেকারিতে ডিমের ব্যবহার বাড়ে। নভেম্বরের মাঝামাঝি সময় থেকেই এই প্রবণতা বাড়তে থাকে।

ডিমের দাম বাড়ার কারণ নিয়ে কলকাতা এগ অ্যাসোসিয়েশনের এক সদস্য জানিয়েছেন, জোগানের ঘাটতি না হলেও, চাহিদা বৃদ্ধির কারণেই ডিমের দাম বেড়েছে। তিনি আরও বলেছেন, 'পশ্চিমবঙ্গে মূলত ডিম আসে অন্ধ্রপ্রদেশ, হায়দরাবাদ এবং পাঞ্জাবের বারবোলা থেকে। জোগান খুব একটা না কমলেও উৎপাদনের খরচ বেড়েছে। পোলট্রির খাবার এবং ওষুধের দাম বেড়েছে। যে কারণেও এই প্রভাব পড়েছে।'

English summary

Egg prices have reached rs 8 per piece