Kolkata: নতুন বছরে নতুন পাওনা কলকাতার, বিশ্বের সেরা ফুড ডেস্টিনেশনের তালিকায় ঠাঁই করে নিল কলকাতা
Kolkata: নতুন বছরে নতুন পাওনা কলকাতার, বিশ্বের সেরা খাদ্যের জায়গার তালিকায় ঠাঁই করে নিল কলকাতা
মাছে-ভাতে বাঙালি হোক বা পিঠে-পুলি প্রিয় বাঙালি হোক। বাঙালি যে ভোজন রসিক সেকাথা আবার প্রমাণ হয়ে গেল কলকাতা শহরের নতুন প্রমোশনে। বিশ্বের সেরা খাবারের জায়গার তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে কলকাতা শহর। ফুচকা থেকে বিরিয়ানি। কলকাতা শহরে যে রকমারি খাবারির অভাব নেই সেকথা এক কথায় স্বীকার করে নিয়েছেন ভোজন রসিকরা।
ভোজন রসিক বাঙালি
ঘুম থেকে উঠে থেকে ঘুমোতে যাওয়ার আগে পর্যন্ত বঙ্গ সন্তানের একটাই চিন্তা আজ কী খাওয়া যায়। হিঙের কচুরি জিলিপি দিয়ে দিন শুরু করে দুপুরে জমিয়ে মাছ ভাত বা পাঁঠার মাংসের ঝোল দিয়ে ভাত, শেষ পাতে দই-রসগোল্লা আর বিকেলে গরম গরম তেলেভাজা মুড়ি। আবার রাতে জমিয়ে লুচি মাংস। কোনও খাবারেই না নেই বাঙালি। খাবারের তালিকায় সংযোজন ক্রমশ বাড়ে বই কমে না। ঘরে ঘরে চার-পাঁচ পদের রান্না তো আছেই। আর রাস্তায় বেরোলে কোনটা ছেড়ে কোমনটা খাবেন। স্ট্রিট ফুডের অন্ত নেই। গরমে রকমারি শরত থেকে শীতে গরম কফি। সব মিলবে এই শহর কলকাতায়। পুরনো দিনে শোনা যেত কলকাতায় খুঁজলে বাঘের দুধও পাওয়া যায়। আসলে ভোজন রসিক বাঙালি যতটা সাহাসি প্রতিবাদে ঠিক ততটাই সাহসি খাদ্যেও।
বেস্ট ফুড ডেস্টিনেশন কলকাতা
কলকাতার নতুন শিরোপা জুড়ে গিয়েছে বেস্ট ফুড ডেস্টিনেশনের তালিকা ভুক্ত হওয়া। ২০২৩-এ বিশ্বের সেরা ফুড ডেস্টিনেশনের যে তালিকা প্রকাশ করা হয়েছে তাতে মোট ১১টি জায়গার কথা বলা হয়েছে। যেখানে সব ভোজন রসিকেরই অন্তত একবার যাওয়া উচিত। সেই তালিকায় রয়েছে কলকাতা শহর। অর্থাৎ ব্রিটিশ খাবার থেকে উত্তর ভারতীয় এমনকী কোরিয়ান খাবারও এখন পাওয়া যাচ্ছে শহর কলকাতায়। আর স্ট্রিট ফুডের তো অন্ত নেই। মোঘলাই, চাইনিস তো অলিতে গলিতে।
আর কোন কোন শহর রয়েছে তালিকায়
এই তালিকায় কলকাতা ছড়াও একাধিক শহর রয়েছে। তার মধ্যে ভিয়েতনামে হোচি মিন সিটি, ফিলিপিনসের মেনিলা, গুয়াতেমালার গুয়াতেমালা সিটি, ইতালির সার্ডিনিয়া, সুইডেনের হল্যান্ড, উত্তর ক্যারোলিনার অ্যাশেভিলে, সেনেগালের ডাকার, ইংল্যান্ডের কেমব্রিজ, নিউজি ল্যান্ডের তামাকি মাকাউরু এবং নিউ মেক্সিকোর অ্যালবুকুরেকু শহর রয়েছে। এই জায়গা গুলিতে খাদ্য রসিকরা বেশি করে যেতে পছন্দ করছেন বলে তালিকায় প্রকাশ করা হয়েছে।
কোন খাবার বেশি পছন্দের কলকাতায়
শুধু বিশ্বের সেরা খাবারের গন্তব্যের তালিকায় জায়গা করে নেওয়াই নয় কলকাতা শহরে এসে খাদ্য রসিকরা কী কী খেতে পছন্দ করছেন সেই তালিকাও দিয়ে দেওয়া হয়েছে। তাতে রয়েছে কড়াইশুটির কতুরি, আলুরদম, ফুচকা, রাস্তার ধারে তৈরি চাউমিন, ফিস ফ্রাই, ভেজিটেবল চপ, খাস্তা কচুরী, ঘুঘনি পাউরুটি, আলু কাবলি, শুকতো, কষা মাংস, বাসন্তি পোলাও, মোঘলাই পরোটা, কাঠি রোল, কলকাতার িবরিয়ানি, আলুপোস্ত, চিংড়ি মাছের মালাইকারি, চেলো কাবাবা, ইলিশ মাছের ভাপা। মিষ্টির মধ্যে রয়েছে সন্দেষ, রসগোল্লা, মিষ্টি দই, পান্তুয়া, রাবড়িস, জিলিপি, মনোহরা।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google