নিকাশির জলে তৈরি বিয়ার, বিক্রি বাড়ছে হু হু করে

পুর্নব্যবহারযোগ্য পানীয় নিকাশি জল সম্পর্কে ধারণা আছে?‌‌ অথবা সেই জল দিয়ে তৈরি বিয়ার!‌‌ অবাক হওয়ার কোনও কারণ নেই কারণ সুইডিশ বিশেষজ্ঞরা নিকাশি জলকেই পরিণত করছেন বিয়ারে। যা বাজারে বিক্রি হচ্ছে হট–কেকের মতো। বিশেষজ্ঞরা নিকাশির জলকে বিভিন্ন অত্যাধুনিক পদ্ধতিতে পরিস্কার করে তা বিয়ার তৈরির কাজে লাগাচ্ছেন।

আইভিএল সুইডিশ পরিবেশ গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে যৌথভাবে হাত মিলিয়েছে জনপ্রিয় বিয়ার–প্রস্তুতকারক সংস্থা কার্লসবার্গ এবং নিউ কার্নেগি ব্রিওয়েরি। এই দুই সংস্থা তাদের বিয়ারে নিকাশির পরিশ্রুত জল ব্যবহার করছে এবং পুর্নব্যবহার যুক্ত জল যে পানীয়র যোগ্য নয় এই মানসিকতা থেকে মুক্ত করার চেষ্টা করছে সবাইকে। পুর্নব্যবহার যোগ্য জল দিয়ে তৈরি বিয়ার পিউ:‌‌রেস্ট, যা এ বছরের মে মাসেই বাজারে এসেছে, ইতিমধ্যেই বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এখনও পর্যন্ত এই বিয়ার ৬ হাজার লিটার বিক্রি হয়ে গিয়েছে।

জানান আইভিএল বিশারদ রুপল দেশমুখ। তিনি জানান, পুর্নব্যবহারযোগ্য জল এতটাই স্বচ্ছ যে তাতে নুন মেশানো যেতে পারে। জলকে গ্রহণ করা নিয়ে যে সমস্যা হয় তার বেশিরভাগটাই মানসিক ইস্যু। তিনি আরও জানান যে তাদের প্রতিষ্ঠান মদ বিক্রি করে না। তাদের এই প্রকল্পের মাধ্যমে শুধু সকলকে এটাই বোঝানো যে পুর্নব্যবহারযোগ্য জলও খাওয়া যায়। কার্লসবার্গ বিয়ার সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে যে তারা এই প্রকল্পের অংশ হতে পেরে খুবই খুশি এবং নিকাশি জলকে যেভাবে পুর্নব্যবহার যোগ্য করে তোলা হচ্ছে তা প্রশংসনীয়।

English summary

The popularity of the recycled water beer PU:REST, which was launched in May this year, has soared with 6,000 litres of it being sold in the market so far