এবার দাম বাড়তে পারে রান্নার মশলাপাতির! কেন এমন হতে চলেছে জানেন
সামনেই উৎসব-পার্বনের মরশুম। কিন্তু তার আগেই মূল্য বৃদ্ধির থাবায় কাবু হতে পারে মধ্যবিত্ত। কারণ, এবার রান্নাঘরে ব্যবহৃত মশলাপাতির দাম প্রবল হারে বাড়তে চলেছে বলে আশঙ্কা। যার মূল কারণ কেরলের বন্যা।
সামনেই উৎসব-পার্বনের মরশুম। কিন্তু তার আগেই মূল্য বৃদ্ধির থাবায় কাবু হতে পারে মধ্যবিত্ত। কারণ, এবার রান্নাঘরে ব্যবহৃত মশলাপাতির দাম প্রবল হারে বাড়তে চলেছে বলে আশঙ্কা। যার মূল কারণ কেরলের বন্যা।
প্রবল বন্যায় প্লাবিত গোটা কেরল। প্লাবনের তোড়ে ক্ষতিগ্রস্ত সেরাজ্য়ের ২২০ কোটি অর্থমূল্যের সম্পত্তি। প্রাণহানী হয়েছে ৪০০র ও বেশি মানুষের। বন্যার জলে ভেসে গিয়েছে মাঠের পর মাঠ ফসল। উল্লেখ্য, রান্নার জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ মশলাই উৎপাদিত হয় কেরলে। আর কেরলের বিধ্বংসী বন্যার জেরে সেই সমস্ত ফসল নষ্ট হয়েছে। ফলে চরম হারে দাম বাড়ার আশঙ্কা গোল মরিচ, এলাচ,সুপুরি ইত্যাদির। ইতিমধ্যেই দেশজুড়ে ছোট এলাচের দাম বেড়েছে ২০ শতাংশ। গোলমরিচ বেড়েছে ৫০ শতাংশ। প্রতি কেজি হিসাবেই চড় চড় করে বাড়ছে এলাচের দাম।
উল্লেখ্য, এলাচ বেশির ভাগই উৎপন্ন হয় কেরলের ওয়েনাদ ও ইদুক্কিতে। যেখানে এবছরের বন্যার প্রভাব সবচেয়ে বেশি পড়েছে। শুধু তাই নয় কেরলের বন্যার ফলে দেশ জুড়ে নারকোলের যোগানও কমেছে। ফলে বাড়তে চলেছে নারকোল, ডাবের দাম।কেরলের পাশাপাশি বহু মশলা উৎপাদিত হয় কর্ণাটকেও। সেখানেরও বেশ কিছু অংশ বন্যাকবলিত হওয়ায় রান্নার কাজে ব্যবহৃত মশলার দাম ক্রমেই বাড়তে চলেছে।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google