পাউরুটি-বার্গার-পিৎজায় বিষাক্ত রাসায়নিক উপাদান? তদন্তের নির্দেশ দিল স্বাস্থ্য মন্ত্রক!

নয়াদিল্লি, ২৪ মে : ভারতে যে পাউরুটি প্রতিদিন বহুল পরিমানে বিক্রি হচ্ছে তাতে অতিরিক্ত বিষাক্ত রাসায়নিক উপাদানের উপস্থিতি মানুষের শরীরকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এই ধরণের রাসায়নিকের দেরে থাইরয়েডের সমস্যা এমনকী ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে। অমুনাফা কেন্দ্র সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রমেন্ট বা সিএসই কয়েকটি পরীক্ষা চালানোর পর এমনটাই জানিয়েছে। আর তারই জেরে এবার বিষয়টিকে তদন্ত করে দেখার নির্দেশ দিল স্বাস্থ্য মন্ত্রক।[(ছবি) ম্যাগির পাশাপাশি আরও কিছু বিতর্কিত খাদ্যদ্রব্য]

শুধু দোকানের পাউরুটি নয়, পাঁচটি জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড আউটলেট কেএফসি, পিৎজা হাট, ডমিনোজ, সাবওয়ে এবং ম্যাকডনাল্ডের খাবারেও অধিকমাত্রায় রাসায়নিক পদার্থর উপস্থিতি পাওয়া গিয়েছে বলে দাবি সিএসই-র। [ম্যাগির পর নেসলের বাচ্চাদের দুধের প্যাকেটে জ্যান্ত পোকার আঁতুরঘর]

সিএসই-র তরফে জানানো হয়েছে, প্রতিদিন মাত্র ২ স্লাইস পাউরুটি আমাদের শরীরে থাইরয়েড এবং ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, দিল্লির বিভিন্ন দোকান থেকে ৩৮টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল। এবং তাতে পটাশিয়াম ব্রোমেট এবং পটাশিয়াম আয়োডেটের মাত্রা পরীক্ষা করা হয়েছিল। ৮৪ শতাংশ নমুনাতেই এই রাসায়নিকগুলির উপস্থিতি মিলেছে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা 'হু'-এর সতর্কতার পর চীন ও শ্রীলঙ্কা সহ ৪০টি দেশে ময়দা মাখার ক্ষেত্রে পটাশিয়াম ব্রোমেট এবং পটাশিয়াম আয়োডেটের ব্যবহার নিষিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। যদিও এই রাসায়নিক দ্রব্যগুলি ভারতে নিষিদ্ধ নয়। [বিতর্কে কেএফসি : 'ফ্রায়েড চিকেন' বদলে পাতে পড়ল 'ইঁদুর ভাজা']

সিএসই-র রিপোর্ট পাওয়ার পরেই কেন্দ্রীয় স্বাস্থ্যমন্ত্রী জে পি নাড্ডা জানিয়েছেন, আতঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই। তৎপরতার সঙ্গে বিষয়টিকে তদন্ত করে দেখার নির্দেশ দিয়েছি। খুব শীঘ্র হাতে রিপোর্ট পেলেই বিষয়টি আরও পরিস্কার হবে।

English summary

Toxic Chemicals in Bread, Burgers, Pizza? Health Ministry Orders Probe